Frukt i likör från frankrike

Fransk frukt i likör eller sprit

Plommon i likör, päron i cognac, smultron i likör, blåbär i vodka, fikon i likör eller jordgubbar i rom.
Några helt fantastiska sätt för att:

• Förgylla minglet
• Lyfta efterrätten
• Hetta upp ostbrickan

Traditionell inlagd frukt i likör eller sprit

Att konservera frukt i sprit eller andra alkoholhaltiga drycker har en lång tradition.
Ett tidigt exempel på detta är den tyska traditionen att göra rumtopf.
Det började som ett sätt att konservera frukten från sensommarens eller höstens skörd. 
Man placerade helt enkelt frukter i rom tillsammans med socker och lagrade det fram till jul.
Inläggningar av frukt och bär i alkohol visade sig snabbt vara ett perfekt konserveringssätt för den som ville kunna avnjuta sommarens och höstens läckerheter även under vintern.
Ibland ända in på vårvintern.
Metoden att lägga in frukt i sprit (eller andra alkoholhaltiga drycker) spred sig därefter snabbt vidare till angränsande länder, däribland Frankrike.
I Frankrike finns en liten tradition att i distriktet Armagnac bevara plommon i just den lokala spriten armagnac.

Fruktinläggningar i sprit eller likör blir fantastiska desserter!

Ett fantastiskt recept med frukt i sprit är t.ex. 
Mandelmassa med plommon i armagnac!
En riktigt härlig godsak, som passar lika bra till fredagsmyset som till en efterrätt.
Du behöver:

• Plommon lagrade i armagnac.
• Choklad, helst mörk runt 70%.
• Mandelmassa (prova att göra egen med stora knapriga mandelbitar).

Så här gör du:

• Ta ur frukten ur spriten.
• Hacka grovt och blanda ihop med mandelmassan.
• Rulla till små cylindrar och täck dem med smält mörk choklad.
• Låt stelna i kylen
• Servera!